Inocuidad que se certifica. Plantas que producen.

Depende del tamaño y complejidad de la empresa. En promedio, una implementación completa de HACCP (documentación, capacitación y validación) toma entre 6 y 12 semanas. Si ya cuentas con documentación previa, el proceso puede ser más rápido. El diagnóstico inicial gratuito nos permite darte un cronograma realista desde el primer día.

El costo depende del tamaño de la empresa, el número de productos y el nivel de documentación previa. Para darte un precio exacto necesitamos hacer el diagnóstico inicial (gratuito) primero. Lo que sí podemos decirte es que implementar HACCP cuesta significativamente menos que una auditoría fallida, multas sanitarias o la pérdida de un contrato con una cadena de supermercados por incumplimiento normativo.

Sí. Atendemos empresas en todo el Perú: Lima, Callao y provincias. Para proyectos fuera de Lima coordinamos visitas técnicas según el cronograma del proyecto y complementamos el trabajo presencial con reuniones virtuales para optimizar tiempos y costos de desplazamiento.

Integramos tres capacidades en un solo equipo: (1) implementación de sistemas de gestión de inocuidad listos para auditoría, (2) transformación digital del sistema de calidad, y (3) diseño 3D y simulación de plantas alimentarias antes de construir. Así, quien diseña tu planta conoce los requisitos que te pedirán en la auditoría y la habilitación sanitaria.

Sí. Según el Codex Alimentarius y la normativa peruana (DS 007-98-SA y sus modificatorias), las empresas que fabrican alimentos deben implementar sistemas de control de peligros basados en HACCP, independientemente de su tamaño. Además, si vendes a supermercados o grandes cadenas, el HACCP es prácticamente un requisito obligatorio. Adaptamos el sistema al tamaño y complejidad real de tu operación.

Sí. Trabajamos tanto con empresas en etapa de diseño de planta (antes de construir) como con empresas ya operativas que necesitan regularizar o certificar su sistema. Para startups del sector alimentos, la ventaja de trabajar con nosotros desde el inicio es que el diseño de la planta ya sale HACCP-ready, evitando costosas modificaciones después de la construcción.

El diagnóstico inicial sin costo incluye una revisión del estado actual de tu sistema de gestión de inocuidad, identificación de brechas respecto a la normativa aplicable, y una propuesta de ruta para alcanzar tus objetivos de certificación o regularización. Es una sesión de 30 a 45 minutos por videollamada o presencial en Lima.

Con un modelo de simulación (usamos FlexSim) vemos cómo se comportará la producción real: cuánto produce cada línea por turno, dónde se acumula producto en espera y qué equipo limita la capacidad. Así dimensionas equipos, áreas y personal con datos antes de invertir, y no después de construir.